魏曉卿的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮藍山咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆音樂家咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東知名咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中藍山咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中知名咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆浸泡式咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義藝伎咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北肯亞咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化壺泡式咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄冰釀咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東冷泡咖啡推薦品牌

夏天，它不像春天那樣生機勃勃，也不像秋天那樣涼風習習，更不像冬天那樣冰天雪地，它有著自己獨特的風味。 夏天是一個炎熱的季節。蔚藍的天空懸掛著火球般的太陽，云彩好像被太陽烤化了，也躲得無影無蹤了。知了在樹上“知了，知了”地叫著，有時聲音低沉而緩慢，像是在述說一個古老的故事，有時高昂而迅速，像是在演奏一曲優美動聽的歌。樹林中的小鳥，都懶懶地歇在樹上，似乎正在做著“豐收”的夢。 夏天又是一個歡樂的季節。波光粼粼的河水，讓孩子們一個個都跑來玩耍，河水邊布滿孩子們的歡聲笑語。樹上的果實成熟了，有圓圓的西瓜、香甜的桃子、紅紅的草莓，誘得我們趕集似的來采取。 夏天更是一個美好的季節。一陣風吹過，那密麻的叢林里，便發出“沙沙”的響聲，草地上，不時響起清脆的叫聲，池塘邊不時傳來青蛙“呱呱”的叫聲。人們有的在院子里談笑風生，有的在吹彈歌舞，歡聲在小院里四處飄蕩。一切都融合在了夏天。 夏天真是一個變化莫測的季節啊！ >>>更多美文：浪漫

江南，水養的夢鄉 煙雨般的呢喃軟語 有青瓦烏黑的發 有白墻細膩的肌膚 有小橋柔波的眼 有輕舟慢行的搖櫓聲 處處是水的江南 江南處處是水 柳絲煙軟的婀娜 有人說江南是水的故鄉 也有說江南是 一個人夢的情懷 說江南，憶江南 枕吳越春秋 回望煙花落盡處 有多少歸去來兮 就有多少柔腸斷魂 >>>更多美文：自創現代詩

從某種意義上講，人的成長過程，就是學會管理自己的過程。最重要的是控制自己的不良情緒。這是保持良好心態，保持身心健康的重要方面。 沖動是魔鬼，不良情緒不僅會影響到一個人自身的心情和健康，還會傷害到別人，損害人際關系，造成不必要的隔閡。甚至釀成大禍，遺恨終生。 不良情緒的形成有內在的原因，如身體不舒服，遇到煩心事等。有外來原因，像別人惹你生氣、被別人誤會等。控制不良情緒的方法很多，最常見的有情緒轉移法、解脫法、諒解法和分散法等。 可用情緒轉移法暫時避開不良刺激，把注意力、精力和興趣投入到另一項活動中去，以減輕不良情緒對自己的沖擊。 最好根據自己的興趣和愛好來選擇，如文體活動、與親朋好友傾談、閱讀、琴棋書畫等等，以減少心理創傷，也有利于情緒的及時穩定。 也可通過分散法 ，分散你的煩惱。不要把這個煩惱與別的煩惱聯系起來，人為地加以放大。具體的煩惱，具體的解決。還可以用弱化法，減弱你的煩惱，對于非原則的刺激，我們必須學會緊緊地把住閘門，盡可能不聽，不看，不感覺，不讓它輸入。如果輸入了，就盡可能不聯想，不思考，不記憶。 對外來原因造成的不良情緒采用諒解法。有句名言說得好“生氣是拿別人的過錯懲罰自己”。原諒別人的錯誤也就解脫了自己。 可把對方看作一個客觀存在的事物，既然我們沒有辦法改變他，就只好改變我們自己，以求跳出原有的局限。使自己的精神獲得解脫，以便把自己的精力轉移到自己所追求的目標上來。 另外對孩子情緒控制的培養也很重要，讓孩子從小就有控制自己情緒的意識，以防隨著年齡的增長，養成不良情緒。 有這樣一個故事，有一個小男孩，自幼家庭溺愛，很任性，常常對別人發脾氣。一天，他的父親給了他一袋子釘子，并告訴他：“你每次發脾氣時，就釘一顆釘子在后院的圍墻上。” 第一天，這個男孩發了37次脾氣，釘下了37顆釘子，慢慢地，男孩發現控制自己的脾氣要比釘下一棵釘子要容易些，所以，他每天發的脾氣的次數就一點點地減少了。終于有一天，這個男孩能夠控制自己的情緒了，不再亂發脾氣了。 父親告訴他：“從現在起，每次你忍住不發脾氣的時候，就拔出一顆釘子”，過了許多天，男孩終于將所有的釘子都拔了出來。父親拉著他的手來到后院的圍墻前說：“孩子，你做得很好，現在你看看這布滿小洞的圍墻吧，它再也不可能回復到以前的樣子了，你生氣時說的傷害別人的話，也會像釘子一樣在別人心里留下傷口，話語的傷痛就像真實的傷痛一樣令人無法承受。 不管你事后說了多少對不起，那些傷痕都會永遠存在”。 由此可見，不良情緒是可以通過學習，得到有效控制的。人生苦短，天天快樂才會快樂一生。 >>>更多美文：感悟生活

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