魏曉卿的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄音樂家咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中音樂家咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東即溶咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹阿里山咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗精品咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗壺泡式咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投知名咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄音樂家咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗壺泡式咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北單品咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東精品咖啡禮品推薦

崇山懸玉瀑，飛瀉匯江湖； 植被自然美，天涯海角殊。 >>>更多美文：五言詩

紅色， 是七彩中最壯麗的顏色， 給夢想插上了翅膀。 紅色， 是人們心中最崇敬的顏色， 給生命注入了力量。 國旗是紅色的， 黨旗是紅色的， 鮮血是紅色的， 人的一生也應該是紅色的。 小時候， 我們對著隊旗莊嚴宣誓， 我們誓做共產主義接班人， 好好學習，天天向上。 青年時， 五四的歌聲在耳邊回響， 光榮的共青團員徽在胸前發光， 我們立志努力，將來報效國家。 長大后， 我們隊的黨旗莊嚴宣誓， 全心全意為人民服務。 永遠跟著黨走， 永遠為了中國站在世界是巔峰而拼搏， 是我們追尋的紅色理想。 >>>更多美文：愛國詩歌

短暫的軍旅生活，被歲月的年輪碾過。四年的軍營生活，回頭憶望，感慨萬千。 兒時，潘冬子就是我的偶像，他大智大勇、驚心動魄的戰斗故事，令我激動不已。小小的我每當看到軍人都要呆呆地盯上半天，夢中也能像冬子一樣背上了小步槍。 為了圓少兒時的夢想，在19歲那年冬天，我帶著乳臭未干的稚嫩，離別故鄉，淚別親人，踏上了軍營之路。然而，當我滿懷期冀地來到“天蒼蒼、野茫茫，風吹草低見牛羊”的西北邊陲時，眼前的一切把我驚呆了。這是一個怎樣的世界啊！沒有電，沒有水，有的只是白茫茫的一片，有的只是漫天飛舞的黃沙，有的只是戈壁荒灘，干燥寒冷的氣候讓我經常頭昏眼花。新兵連訓練，又盡是些枯燥的隊列、器械、越野……與我想象中的充滿活力而又浪漫的富有詩意的軍旅生活簡直是天壤之別，我失望，我痛苦，我彷徨。 半個月后，我病倒了，而且病得不輕。面善的指導員給我端來了病號飯，病中的我覺得他像兄長。身體康復后，他陪我到營外散步。我和指導員并肩漫步在長滿駱駝草的小徑上，我說了好多話，跟他講起了少年時的夢想和現在無味的日子，甚至天真地講起了橫戈立馬……指導員靜靜地聽著，待我講完后，他也給我講起了他童年的生活。 他出生在一個軍人家庭，他的父母都是軍官，曾經參加過解放戰爭和抗美援朝戰爭，他父親的身體中至今還殘留著戰爭年代中受傷的彈片。父母從小就對他要求很嚴格。他雖然是高干子弟，但從來沒有享受過什么特殊待遇，他上學時全是兩條腿走路，穿的都是父親的舊衣改制后的服裝。父親對他如此苛刻，希望的就是他日后能成為一名真正的軍人。“作為一名軍人就要樂于奉獻，不怕吃苦，不怕受累。你既然來了，就要對得起國家、親人，就要擔當起保家衛國的神圣職責……”他給我講述了人生的真諦，鼓勵我走自學成才的道路，指導員一番話重新點燃了我一時冷卻的心。 回到連隊，我在“當兵不習武，不算盡義務；武藝練不精，不算合格兵”的大幅標語前面怔怔地站了許久，我發誓要當個好兵。以后的日子，烈日下我和戰友們在操場上站起軍姿，昂首挺胸，雖汗流浹背，卻格外颯爽；排著整齊的隊列走進飯堂，吃飯還要唱歌，雖跑音失調，卻特別洪亮；去菜地翻土，給菜澆肥，雖臭氣熏天，卻體驗了耕作的樂趣；參加軍隊賦予的任務，雖艱巨危險，卻光榮無比。印象最深的是一次去裝卸、運輸磚塊兒。一個班跟車行，一天要裝卸四卡車磚塊。滴水成冰的季節，我們卻干得汗淋淋的，渾身衣服都濕透了。完成任務后，我們累得身子快散了然而還披著大衣坐在車上唱歌，真有點兒豪邁的氣概。 在緊張的工作、操練之余，我埋首看書學習。我的床頭有一盞小燈，那是部隊熄燈號吹過之后看書的必備物件。戰友們給窗戶蒙上厚厚的布簾，以“掩護”我延時看書。書看多了，“靈感”悄然而至，很快，我的一篇散文在軍報上發表，我成為所在部隊第一個發表作品的人。指導員知道后，特地在連隊大會上表揚了我一通。“受寵若驚”，我寫作的勁頭更足了，至退伍時，我已在報刊上發表了數十篇作品，多次被評為優秀士兵，還榮立了一個三等功。 軍旅是一首歌，一首只有當兵的人才能真正理解其內涵和意義的歌。它沒有情歌纏綿，沒有山歌婉轉，沒有漁歌浪漫，但它盛產纏綿盛產婉轉盛產浪漫。軍旅如歌，鋼鐵是它的旋律，步伐是它的節拍，一個個熱血兒女是它激情澎湃的音符。歌唱正義、歌唱和平與幸福。而今，回眸軍旅，我深感那旋律依然鏗鏘有力、激情澎湃…… >>>更多美文：心情隨筆

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